Die Grundlagen der Chinesischen Diätetik
Bei uns im Westen findet die Chinesische Diätetik seit ca. 30 Jahren
Eingang und erfreut sich zunehmend großer Beliebtheit.
Anders als in unserer westlichen Medizin, spielt Ernährung bei der
Vorbeugung und Heilung von Krankheiten eine große Rolle.
Die Empfehlungen der Chinesischen Diätetik sind leicht verständlich 
und im täglichen Leben gut umsetzbar.
Nahrungsmittel und ihr individueller Einsatz war schon immer ein
wichtiger Teil der TCM. Daher werden sie in der TCM als
„sanfte“ Medizin bezeichnet. Die Chinesische Ernährungslehre wird auch
Ernährung nach den Fünf Elementen genannt.
Alle Nahrungsmittel werden nach den fünf Elementen
Holz, Feuer, Erde, Metall, Wasser eingeteilt. Aber auch Emotionen, Organe,
Lebensabläufe, Jahreszeiten, können den Elementen zugeordnet werden
In der Chinesischen Diätetik geht es nicht um Nährstoffe, Kalorien,usw.
sondern um die energetische Wirkung, die die Speisen auf unseren Körper haben.
Bei der Umsetzung einer individuellen Ernährungsempfehlung richten wir uns nach:
Organkreisläufen (Leber-Gallenblase, Herz-Dünndarm,
Milz-Magen, Lunge-Dickdarm, Niere-Blase).
Thermischer Wirkungen (heiß, warm, neutral, kühl, kalt),
Wirkrichtungen (nach oben, nach unten, nach innen, nach außen, … )
Geschmackseigenschaften (süß, scharf, salzig, sauer, bitter) der Nahrungsmittel